Il Québec è la provincia più estesa e la seconda più popolosa del Canada dopo quella dell'Ontario. I suoi 7.568.640 abitanti (fonte Statistique Canada, gennaio 2005) rappresentano il 24% della popolazione complessiva del paese. Il Québec si trova nella parte orientale del Canada, anche se Terranova e Labrador e le cosiddette "province marittime" (Nuovo Brunswick, Nuova Scozia, Isola del Principe Edoardo) sono ancora più ad est.

Fa parte della regione denominata Canada francese la cui popolazione è prevalentemente francofona. La lingua francese, infatti, rappresenta la lingua ufficiale del Québec che, in tal modo, costituisce il cuore della comunità francofona del Nordamerica.

Trattandosi di una varietà del francese, viene chiamato francese del Québec o francese canadese (termine che comprende anche le comunità francofoni presenti nelle altre province). Il Québec è l'unica provincia canadese in cui l'inglese non è lingua ufficiale e una delle due in cui il francese è lingua ufficiale (l'altra è il Nuovo Brunswick, o Nouveau Brunswick). Il francese è lingua ufficiale, accanto all'inglese, anche in ciascuno dei tre territori del Canada settentrionale.
La capitale della provincia è la città di Québec (ville de Québec in francese, Quebec City in inglese), mentre la città più popolosa è Montréal

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